أفضل طريقة عمل طاجن بطاطس باللحمة

طريقة عمل طاجن بطاطس باللحمة يعتبر من الوجبات الشهية والمغذية التي تعتمد على تنوع المكونات والتوابل المستخدمة فيها، يتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ وقوامه الشهي، ويعتبر خيارًا مثاليًا لوجبة الغداء أو العشاء، في هذا المقال، سنتحدث عن طريقة عمل طاجن البطاطس باللحمة.

طريقة عمل طاجن بطاطس باللحمة

لتحضير طاجن البطاطس باللحمة، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كيلوغرام من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى شرائح رقيقة
• 500 غرام من لحم البقر أو اللحمة المفرومة
• 1 بصلة مفرومة
• 2 حبة ثوم مفرومة
• 1/2 كوب من الشبت المفروم
• 1/2 ملعقة شاي من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة شاي من الكمون
• 1/2 ملعقة شاي من الكزبرة المطحونة
• 1/2 كوب من الزبدة
• 2 كوب من الحليب
• 1/2 كوب من الجبن المبشور
• ملح حسب الذوق

شاهد أيضا: طريقة عمل الكبدة المشوية مثل المطاعم

طريقة التحضير

1. لبدء عمل طاجن البطاطس باللحمة، يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ثم نقوم بإعداد صينية فرن عميقة وندهنها بزبدة لتمنع البطاطس من الالتصاق بها.
3. تسلق شرائح البطاطس المقشرة في ماء مملح حتى تصبح طرية قليلاً، ثم تصفى وتترك جانباً.
4. في نفس الوقت نقوم بتحمير لحم البقر أو اللحمة المفرومة في مقلاة كبيرة حتى يصبح لونها بنياً.
5. نضيف البصل المفروم والثوم والتوابل (الفلفل الأسود والكمون والكزبرة) إلى اللحمة المحمرة، ونقلب المزيج جيدًا لمدة دقيقتين حتى تندمج النكهات.
6. بعد ذلك يضاف الشبت المفروم والملح حسب الذوق، ويطهى المزيج لمدة دقيقتين أخريين.
7. نأخذ الصينية المدهونة ونبدأ بترتيب الطبقة الأولى من شرائح البطاطس، يوزع جزء من البطاطس في الصينية.
8. ثم يصب فوقها قليلاً من الزبدة ونصف كمية الحليب والجبن المبشور.
9. يكرر هذا الإجراء حتى ينتهى من استخدام جميع مكونات البطاطس ويغطى بالنهاية بالحليب والجبن المتبقي.
10. نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا ونخبز الطاجن لمدة تتراوح بين45 إلى60 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا والبطاطس طرية تمامًا.
11. بعد الانتهاء من طهو طاجن البطاطس باللحمة، يترك ليبرد لبضع دقائق ثم يقدم، يمكن تزيين الطبق بالشبت المفروم الإضافي أو بقدم الخس المفروم، يفضل تقديمه ساخناً بجانب سلطة طازجة وقطعة خبز عربي.

إن طاجن البطاطس باللحمة هو طبق لذيذ يلبي رغبات الجميع لتناول وجبة شهية ومشبعة، قم بتحضيره واستمتع بطعمه الرائع وقوامه اللذيذ!

شاهد أيضا: طريقة عمل ناجتس الدجاج بكل سهوله

طاجن البطاطس الحلوة والتمر واللحم

تعتبر وصفة طاجن البطاطس الحلوة والتمر واللحم من الأطباق اللذيذة والمغذية التي تجمع بين طعم البطاطس الحلوة والتمر الشهي مع اللحم اللذيذ، يعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا للعائلات والأصدقاء لتناول وجبة لذيذة وشهية.

المكونات

للبدء، سنتحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 غرام من البطاطس الحلوة
• 250 غرامًا من التمر المقشر والمفروم
• 500 غرام من لَّحم البقر أو الضأن المفروم
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 2 فصوص ثوم، مفرومة
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 كوب من الماء
•  عصير ليمونة واحدة

طريقة التحضير

1. للبدء قومي بتقشير البطاطس الحلوة وقطعها إلى شرائح رقيقة.
2. ضعي الشرائح في وعاء مع الماء المغلي وقليل من الملح، واتركيها لتغلي لبضع دقائق حتى تصبح نصف مغلية، ثم صفي البطاطس واتركها جانبًا.
3. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبيهما حتى يذبلان قليلاً ويتحسن اصفرارهما.
4. أضيفي اللَّحم المفروم وقلبيه مع البصل والثوم حتى ينضج ويتغير لونه من الأحمر إلى البني الذهبي.
5. أضيفي البهارات المطحونة مثل الكركم والكمون، وقلبي المكونات معًا لضمان امتزاجها جيدًا وتوزيع النكهات.
6. أضيفي الماء وعصير الليمون واتركي المكونات تغلي لمدة دقيقتين، ستساعد هذه الخطوة في تعزيز طعم اللَّحم وتقديم قاعدة شهية لوصفة الطاجن.
7. أخيرًا ضعي طبقة من البطاطس الحلوة في قاع الطاجن، ثم قسمي التمر المفروم فوق البطاطس.
8. قومي بصب خليط اللَّحم فوق الطبقة السابقة، وكرري هذه الخطوات حتى تنتهي من كل المكونات.
9. سخني الفرن على درجة حرارة200 درجة مئوية، غطي وعاء الطاجن بورق الألومنيوم واختر مقداراً من الوقت ما بين30 إلى40 دقيقة، حتى ينضج المكونات تمامًا وتصبح البطاطس طرية والتمر يذوب في الفم.
10. بعد ذلك، قومي بإزالة ورق الألومنيوم وضعي الطاجن في الفرن لمدة5 إلى10 دقائق إضافية حتى تحمر البطاطس العلوية قليلاً وتصبح ذهبية اللون.
11. قدمي طاجن البطاطس الحلوة والتمر واللحم ساخنًا مع الأرز أو الخبز المحمص، يمكنك إضافة الزيتون أو البقدونس المفروم للتزيين وتعزيز النكهة، حسب الرغبة.

يعتبر طاجن البطاطس الحلوة والتمر واللحم وجبة شهية ومغذية تجمع بين المكونات الرئيسية لتقديم وجبة مميزة ومشبعة، يمكنك استخدام هذه الوصفة كوجبة رئيسية لعشاء عائلي أو غداء مع الأصدقاء، وستكون تجربة لا تنسى لعشاق النكهات العربية التقليدية.