محتويات المقال
طريقة عمل دجاج كنتاكي تعتبر وصفة دجاج كنتاكي أحد الأطباق الشهيرة والمحبوبة حول العالم، ويعتبر هذا الوجبة خفيفة وشهية وتتميز بطعمها الفريد والمقرمش، ويعتبر دجاج كنتاكي أحد المأكولات المفضلة للكثيرين سواء في المطاعم أو في المناسبات العائلية، ولكن قلة من يعرفون أنه يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبطريقة مميزة، وفي هذا المقال سأشرح لكم طريقة عمل دجاج كنتاكي بالتفصيل.
طريقة عمل دجاج كنتاكي
المكونات
- قطع دجاج (مثل صدور الدجاج، الفخذ، أو الأجنحة) حسب الرغبة.
- 2 أكواب من دقيق القمح.
- ملعقتين كبيرتين من مسحوق الثوم.
- ملعقتين صغيرتين من بودرة الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- لتر من زيت النخيل أو الزيت النباتي للقلي.
شاهد أيضا: طرق متعددة لتحضير مشروب إيس موكا بالكراميل
خطوات التحضير
- قومي بتحضير القطع الدجاج حسب الرغبة ويفضل استخدام قطع كبيرة حيث يمكن تقسيمها إلى قطع أصغر عند التقديم.
- في وعاء كبير، قومي بمزج الدقيق مسحوق الثوم، بودرة الثوم، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، الأوريغانو، والملح، وقومي بمزج المكونات جيدًا بواسطة مضرب البيض أو شوكة حتى تمتزج بشكل جيد.
- قومي بغمس قطع الدجاج في الخليط الجاف حتى تتغلف بالطبقة الجافة بشكل جيد، ويفضل دس الدجاج بالخليط جيدًا للحصول على نتيجة مقرمشة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية ويفضل أن يكون الزيت بدرجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية.
- قومي بوضع قطع الدجاج العالقة في الخليط الجاف في الزيت الساخن واتركيها تقلى حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجميل وتصبح مقرمشة، وقد يستغرق ذلك حوالي8-10 دقائق تقريبًا بحسب سماكة القطع.
- قومي بتحريك قطع الدجاج أثناء القلي لضمان احتراقها وتسوية الطهي.
- عند الانتهاء قومي بوضع قطع الدجاج على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد وتبريدها لوقت قصير.
- قومي بتقديم دجاج كنتاكي اللذيذ مع صلصة الباربيكيو أو الكاتشب حسب الرغبة.
بإتباع هذه الخطوات، يمكنك تحضير دجاج كنتاكي بنفس طريقة المطعم، مع ضمان الحصول على قطع دجاج مقرمشة وشهية، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخضروات، أو كإضافة للمقبلات ووجبات الحفلات، الآن يمكنك استمتاع بوجبة دجاج كنتاكي اللذيذة في راحة منزلك.
شاهد أيضا: طريقة عمل الكبدة الإسكندراني زي المحلات
أصابع الدجاج المقرمشة
أصابع الدجاج المقرمشة هي واحدة من أشهى وجبات الوجبات السريعة المحبوبة لدى الكثير من الناس، فهي تتميز بقشرة خارجية مقرمشة وطبقة دجاج طرية ولذيذة من الداخل، إن تجانس النكهات والقوام الرائع لأصابع الدجاج المقرمشة يجعلها خيارًا رائعًا لوجبة سريعة وشهية في أي وقت من الأوقات.
المكونات
- قطع دجاج بدون عظم، قطع الفخذ أو الصدر تعمل جيدًا.
- بضعة بيضات مخفوقة.
- كوب واحد من الدقيق.
- كوب واحد من الكورن فليكس المطحون.
- ملعقة طعام واحدة من البابريكا للتوابل.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
خطوات تحضير أصابع الدجاج المقرمشة
- قم بتجهيز صينية فرن عميقة وضعها جانبًا، ستستخدمها لأخذ القطع المطبوخة من الزيت.
- في وعاء واسع، اخلط الدقيق مع البابريكا، الثوم المفروم، البصل المفروم، الملح والفلفل الأسود.
- اغمس قطع الدجاج في البيض المخفوق، ثم اغمسها في الخليط الجاف بطريقة جيدة حتى تتغطى بالكامل.
- سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اغمس قطع الدجاج في البيض مرة أخرى، ثم اغمسها في الكورن فليكس المطحون.
- ضع القطع المغموسة في الزيت الساخن واقلبها برفق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
- قم بتحويل الدجاج المقرمش الذهبي إلى الصينية العميقة المجهزة مسبقًا، لاستنزاف الزيت الزائد.
- كرر الخطوات السابقة حتى تكمل كل قطع الدجاج.
بعد الانتهاء من الخطوات السابقة، يمكنك تقديم أصابع الدجاج المقرمشة الشهية مع صلصة الباربيكيو أو الكاتشب أو صلصة الزبادي كغمسة جانبية، إضافة بعض الخضروات المشكلة كصحن جانبي سيكون أيضًا خيارًا رائعًا لتلك الوجبة اللذيذة.
إذا كانت لديك وجبة للأفراد أو للعائلة فإن طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة تعتبر خيارًا سهلاً وسريعًا حقًا، بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تحضيرها في المنزل من المكونات الطبيعية والتحكم في نوعية وجودة المكونات التي تستخدمها.