لمحة عامة عن الملح الصخري
الملح الصخري (بالإنجليزية: Rock Salt)؛ هو معدن الهاليت (بالإنجليزية: Halite)، وتتكوّن تركيبته الكيميّائيّة من كلوريد الصوديوم الموجود في ملح الطعام أيضاً، وقد يعتقد البعض أنّ الملح الصخريّ يتكوّن من كبريتات البوتاسيوم؛ إلّا أنّ هذا غير صحيح، فهو يتكوّن بشكلٍ رئيسيٍّ من كلوريد الصوديوم، ونادراً ما يحتوي على كبريتات البوتاسيوم، ويتشكّل هذا الملح عندما تتبخّر المياه المالحة كمياه البحار، وتترك وراءها بلّوراتٍ ملوّنة من كلوريد الصوديوم، وقد حدث في العصور الماضية أن تبخرت كميّاتٌ كبيرة من البحر الأبيض المتوسط وغيره من البحار والمحيطات؛
مشكّلةً كميّاتٍ كبيرةً جداً من الملح الصخريّ، ثمّ دُفنت هذه الكميّات لاحقاً تحت الرواسب البحريّة.
ويُعدّ ملح الهيمالايا الزهريّ أفضل أنواع الملح الصخري، وفي الحقيقة؛ فإنّ ملح الهيمالايا يشبه ملح الطعام العاديّ في تركيبته الكيميائيّة، إذ إنّ ما نسبته 98% منه تتكوّن من كلوريد الصوديوم، ولكن قد يلاحظ البعض أنّ له نكهةً مختلفةً عن ملح الطعام العاديّ، وقد يعود ذلك إلى باقي محتواه من المعادن؛ كالبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذه المعادن هي المسؤولة عن إعطاء ملح الهيمالايا لونه الورديّ المميّز.
ويستخدم بعض الأشخاص ملح الهيمالايا كبديلٍ عن ملح الطعام العاديّ؛ وفي الطبخ لتنكيه الطعام، كما يُستخدم أيضاً في حفظ الأغذية، ويستخدمه البعض بدلاً من أملاح الاستحمام، وله الكثير من الاستخدامات الأخرى، ولكن ليست هناك أدلةٌ علميّةٌ تشير إلى أنّ هذا النوع من الملح يوفر فوائد صحيّةً أكثر من ملح الطعام، ولكن بشكلٍ عام؛ يمكن القول إنّ استخدامه بدلاً من ملح الطعام قد يُقلّل كميّات الصوديوم المستهلكة قليلاً؛ إلّا أنّه وكباقي أنواع الملح؛ يجب استخدامه باعتدال.
مدير المنصة موثّق ☆ المدير
مدير المنصة · مصر
حساب إدارة منصة star ads .
النقاش
التعليقات والردود (0)
سجّل الدخول للمشاركة في النقاش. تسجيل الدخول
لا توجد تعليقات بعد — كن أول من يشارك رأيه.