النقانق، المعروفة بالإنجليزية باسم Frankfurters، ظهرت لأول مرة في مدينة فرانكفورت بألمانيا عام 1852.
ومنذ ذلك الحين، تُنتَج بواسطة مئات الشركات حول العالم، حيث تمتلك كل شركة وصفة سرية تميزها.
بشكل عام، تتكون النقانق أو الهوت دوغ من اللحم والدهون الحيوانية، إلى جانب مكونات إضافية مثل الحبوب، كدقيق الشوفان أو فتات الخبز أو الدقيق، مع القليل من بياض البيض والبهارات التي تضفي عليها نكهة مميزة.
الهوت دوغ
هي النقانق (بالإنجليزية: Frankfurters)، نشأت لأول مرةٍ في مدينة فرانكفورت، ألمانيا عام 1852، يتمّ تصنيعها من قبل مئات الشركات في جميع أنحاء العالم، ولكلّ شركةٍ وصفة سرية خاصة بها، ولكن بشكلٍ عام تحتوي الهوت دوغ على اللحم، والدهون في اللحوم، والحبوب، مثل: دقيق الشوفان، وفتات الخبز، أو الدقيق، والقليل من بياض البيض، والبهارات.
مثل: الثوم، والفلفل، والبصل، والملح، وغيرها، يتمّ خلط هذه المكوّنات معاً في مفرمة اللحم، أو خلاط الطعام، ويتمّ حشوه في أغلفة السجق، ثمّ حفظها بأغلفة الكولاجين الاصطناعية، ويمكن تغليفها بأغلفةٍ طبيعية، إذا تمّ صنعها في المنزل، ويمكن قبل طبخ الهوت دوغ المحشوة غليها في الماء لمدّة ربع ساعة،
ثمّ تبريدها أو تجميدها، ولكنّ جميع الهوت دوغ التي يتم شراؤها من المتاجر، تكون مطبوخةً مُسبقاً، ويمكن طبخها مرةً أخرى بغليها، أو وضعها في الميكروويف، أو قليها، أو شويها، ويحتوي الهوت دوغ الأمريكي النموذجي على حوالي 55% من الماء، و28-30% دهون، و12-13% بروتين.
مدير المنصة موثّق ☆ المدير
مدير المنصة · مصر
حساب إدارة منصة star ads .
النقاش
التعليقات والردود (0)
سجّل الدخول للمشاركة في النقاش. تسجيل الدخول
لا توجد تعليقات بعد — كن أول من يشارك رأيه.