طريقة عمل دجاج كاتسو كاري بخطوات سهلة وطعم ياباني أصيل

دجاج كاتسو كاري هو أحد أشهر الأطباق اليابانية الذي يجمع بين قطع الدجاج المقرمشة وكاري غني بالتوابل يقدم مع الأرز الأبيض.
يتميز هذا الطبق بمزيج رائع من القرمشة والنكهات العميقة التي تجعله من المفضلات حول العالم.

المكونات الأساسية

لتحضير دجاج الكاتسو

• 4 صدور دجاج مخلية
• 1 كوب دقيق أبيض
• 2 بيضة مخفوقة
• 2 كوب بقسماط (بBreadcrumbs Panko ياباني إن أمكن)
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

لتحضير صوص الكاري

• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 حبة جزر مقطعة شرائح رفيعة
• 2 حبة بطاطس صغيرة مكعبة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري ياباني أو كاري معتدل
• 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 3 أكواب مرق دجاج أو ماء ساخن
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة عسل أو سكر بني
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

للتقديم

• أرز أبيض مطهو على البخار
• بقدونس مفروم أو بصل أخضر مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. تجهيز دجاج الكاتسو

• ضعي صدور الدجاج بين ورقتين من البلاستيك وطرقيها بلطف حتى تصبح بسماكة متساوية.
• تبّلي الدجاج بالملح والفلفل.
• مرري كل صدر دجاج أولاً في الدقيق، ثم البيض المخفوق، ثم البقسماط مع الضغط الخفيف للتثبيت.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة.
• اقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا (حوالي 3-4 دقائق لكل جانب).
• انقليه على ورق مطبخ لتصفية الزيت.

☆ مدير المنصة

مدير المنصة موثّق ☆ المدير

مدير المنصة · مصر

حساب إدارة منصة star ads .

عضو منذ 2026

8.8Kمقالًا 1متابع

زيارة الملف الشخصي متابعة رسالة