طريقة عمل ترياكي السلمون: وصفة يابانية بطعم غني وفوائد صحية مذهلة

يُعتبر سمك السلمون من أكثر أنواع الأسماك شهرة وفائدة حول العالم، ويزداد تميّزه عند تحضيره بأسلوب الترياكي الياباني.
ترياكي السلمون يجمع بين الطعم الحلو والمالح في توازن رائع، ويُحضَّر باستخدام صوص الترياكي الغني بالنكهات، مما يجعله خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء.
في هذا المقال، سنقدم طريقة عمل ترياكي السلمون بالتفصيل، مع المكونات، خطوات التحضير، القيم الغذائية، ونصائح لضمان نجاح الطبق.

فوائد السلمون الصحية

1. غني بالأوميغا 3

يحتوي السلمون على أحماض دهنية أوميغا 3 التي تعزز صحة القلب، الدماغ، والمفاصل.

2. مصدر ممتاز للبروتين

السلمون يزود الجسم بكميات كبيرة من البروتين اللازم لبناء العضلات والأنسجة.

3. يحتوي على فيتامين D

يساعد في تقوية العظام وتعزيز امتصاص الكالسيوم.

4. غني بمضادات الأكسدة

مثل السيلينيوم، والذي يساهم في تقوية المناعة.

مكونات وصفة ترياكي السلمون

لتحضير السلمون:

• 4 شرائح من فيليه السلمون الطازج (حوالي 150 جرام لكل قطعة)
• رشة ملح وفلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت سمسم

لتحضير صوص الترياكي:

• نصف كوب صويا صوص قليلة الصوديوم
• 2 ملعقة كبيرة عسل نحل أو سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة خل أرز أو خل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة مذوبة في 2 ملعقة ماء (لزيادة كثافة الصوص)

للتزيين والتقديم:

• سمسم محمص
• بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة
• أرز أبيض أو بني مطهو على البخار
• خضار سوتيه مثل البروكلي أو الجزر

طريقة التحضير خطوة بخطوة

الخطوة 1: تحضير صوص الترياكي

• في قدر صغير، اخلط الصويا صوص، العسل، الثوم، الزنجبيل، الخل، زيت السمسم.
• ضع القدر على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
• أضف نشا الذرة المذوبة وحرّك باستمرار حتى يتكثف الصوص.
• ارفعه عن النار واتركه جانبًا.

☆ مدير المنصة

مدير المنصة موثّق ☆ المدير

مدير المنصة · مصر

حساب إدارة منصة star ads .

عضو منذ 2026

8.8Kمقالًا 1متابع

زيارة الملف الشخصي متابعة رسالة