طريقة عمل الحمام المحشي بخطوات احترافية وطعم مصري أصيل

الحمام المحشي من الأطباق التقليدية الفاخرة التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ المصري والعربي.
يتميز الحمام بطراوته ومذاقه الغني، ويُقدّم عادة في الولائم والمناسبات، وغالبًا ما يُحشى بالفريك أو الأرز، ويُطهى حتى يُصبح طريًا وذو نكهة لذيذة لا تُقاوم.

ما هو الحمام المحشي؟

تعريف الطبق

الحمام المحشي هو طائر صغير الحجم يُحشى داخليًا بخليط من الحبوب مثل الأرز أو الفريك ويُطهى مسلوقًا ثم يُحمّر للحصول على قشرة ذهبية.

فوائد الحمام

• غني بالبروتين.
• سهل الهضم.
• طعمه مميز ويُناسب جميع الأذواق.

المكونات الأساسية لتحضير الحمام المحشي (تكفي 4 أشخاص)

• 4 حمامات منظّفة جيدًا
• 1 كوب فريك أو أرز مغسول
• 1 بصلة مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة سمنة أو زيت
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
• 2 كوب مرق دجاج أو ماء مغلي
• 1 ملعقة صغيرة كبدة مفرومة (اختياري)
• 1 ورقة غار + 2 حبة حبهان لسلق الحمام

طريقة التحضير خطوة بخطوة

الخطوة 1: تجهيز الحشوة

1. في قدر على النار، ضعي السمنة وأضيفي البصل حتى يذبل.
2. أضيفي الفريك أو الأرز وقلّبي جيدًا.
3. أضيفي الكبدة، البهارات، الفلفل، والملح.
4. اتركي الخليط يُطهى نصف تسوية فقط، ثم دعيه يبرد.

الخطوة 2: حشو الحمام

1. احشي الحمام من الداخل وحتى الرقبة دون ضغط زائد.
2. أغلقي الفتحة باستخدام خيط مطبخي أو عود خشبي صغير.

☆ مدير المنصة

مدير المنصة موثّق ☆ المدير

مدير المنصة · مصر

حساب إدارة منصة star ads .

عضو منذ 2026

8.8Kمقالًا 1متابع

زيارة الملف الشخصي متابعة رسالة