طريقة عمل الحمام المحشي بخطوات احترافية وطعم مصري أصيل

الخطوة 3: سلق الحمام

1. في قدر عميق، اغلي الماء مع ورق الغار والحبهان والملح.
2. ضعي الحمام برفق واتركيه يُسلق لمدة 35-45 دقيقة.
3. أخرجيه واتركيه يصفى.

الخطوة 4: تحمير الحمام

1. سخني مقلاة بها قليل من السمنة أو الزيت.
2. حمّري الحمام حتى يأخذ لونًا ذهبيًا جميلاً من الجهتين.

أفكار لتقديم الحمام

1. مع الأرز الأبيض بالشعرية

• طبق جانبي بسيط ومتوازن.

2. مع بطاطس محمرة وسلطة خضراء

• يُناسب الأطفال ويُكمل الوجبة.

3. مع ملوخية

• خيار مصري أصيل يُقدَّم في العزائم.

وصفات متنوعة لحشو الحمام

حمام محشي فريك وكبدة

• إضافة الكبدة تُعزز النكهة وتمنح الحشوة قوامًا غنيًا.

حمام محشي أرز بالشبت والبقدونس

• يعطي نكهة طازجة وخفيفة.

حمام دايت (مشوي فقط)

• يُحشى خضروات ويُشوى في الفرن دون سلق.

القيمة الغذائية (لكل حمامة)

• السعرات: 400 – 450 سعرة
• البروتين: 35 غرام
• الدهون: 20 غرام
• الكربوهيدرات: 30 غرام

نصائح لنجاح وصفة الحمام

• اختاري حمام صغير السن لسرعة النضج.
• لا تضغطي الحشوة لتجنب انفجار الحمام أثناء السلق.
• يمكن وضع الحمام في صينية فرن وتحميره بدلًا من المقلاة.
• أضيفي عصير ليمون في ماء السلق لإزالة الزفارة.

التخزين وإعادة التسخين

• يُحفظ في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
• يُسخن في الفرن على حرارة متوسطة مع تغطيته بورق فويل.

طريقة عمل الحمام المحشي

من الوصفات التي تعكس روح المطبخ المصري التقليدي، وتضفي لمسة من الفخامة على أي مائدة.
حضّريها لعائلتك أو ضيوفك وتمتعي بنكهات غنية وقوام شهي يظل في الذاكرة!

☆ مدير المنصة

مدير المنصة موثّق ☆ المدير

مدير المنصة · مصر

حساب إدارة منصة star ads .

عضو منذ 2026

8.8Kمقالًا 1متابع

زيارة الملف الشخصي متابعة رسالة